Castello GUIRAUD 1983
Château Guiraud si trova a Sauternes , nella regione vinicola di Bordeaux . È stato classificato Premier Grand Cru Classé nella classificazione Sauternes e Barsac del 1855. Château Guiraud era originariamente conosciuto come Maison Noble de Bayle prima di essere acquistato da Pierre Guiraud nel 1766. La tenuta fu acquistata da Robert Peugeot (dell'omonima casa automobilistica), Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Château Canon La Gaffelière) e Xavier Planty , viticoltore a Guiraud dagli anni 80. La proprietà ha circa 85 ettari di vigneto, su terreni sabbiosi, ghiaiosi e argillosi, che garantiscono una buona crescita terreno e, in virtù delle loro qualità di ritenzione dell'umidità, favoriscono la propagazione della muffa nobile.
Château Guiraud è un blend di Sémillon e Sauvignon Blanc , ottenuto da uve botritizzate . La fermentazione viene effettuata in botti di rovere (90% nuove e 10% da un vino). Il vino viene poi affinato in botti da 18 a 24 mesi a seconda dell'annata. L'annata 1983 a Sauternes è leggendaria . La stagione vegetativa è iniziata con un inverno moderatamente freddo seguito da una primavera fresca e umida. Anche se il caldo primaverile è arrivato tardi, il germogliamento e la fioritura hanno avuto successo. Luglio ha visto temperature torride e le piogge di agosto sono state un gradito sollievo. Le temperature, così come le precipitazioni, sono diminuite verso la fine del mese e le condizioni lasciavano presagire un autunno ottimale. Sebbene inizialmente tardasse ad arrivare, alla fine si presentò l'importantissima muffa nobile, poiché mattine nebbiose e pomeriggi soleggiati consentivano alle uve di botrite concentrando costantemente il frutto.
Uve: Semillon, Sauvignon Blanc