Distilleriet Bologne ligger på Guadeloupe. Det har været i drift siden 1887 og har fået sit navn efter de tidligere ejere af sukkerrørsplantagen, der lå på de frugtbare skråninger af La Soufrière. Bologne-familien, som var protestanter, migrerede til Holland under religionskrigene og bosatte sig allerede i 1580 i Brasilien (som dengang var en hollandsk koloni) for at dyrke sukkerrør. Bologne-familien ankom til Guadeloupe i 1654 efter at være blevet fordrevet fra Brasilien og derefter fra Martinique. Sukkerplantagen Bologne oplevede gennem århundrederne op- og nedture, som alle sukkerplantager på den tid, knyttet til historien og den franske revolution. Det var under ledelse af Louis Sargenton-Callarden i 1930, at plantagen specialiserede sig i produktionen af Rhum Agricole.
Château GUIRAUD 1983
Château Guiraud ligger i Sauternes, i vinregionen Bordeaux. Det blev klassificeret som Premier Grand Cru Classé i Sauternes og Barsac-klassifikationen fra 1855. Château Guiraud var oprindeligt kendt som Maison Noble de Bayle, før det blev købt af Pierre Guiraud i 1766. Ejendommen blev købt af Robert Peugeot (fra den navngivne bilproducent), Olivier Bernard (Domaine de Chevalier), Stephan Von Neipperg (Château Canon La Gaffelière) og Xavier Planty, vinbonde hos Guiraud siden 1980'erne. Ejendommen har omkring 85 hektar vinmarker på sandet, gruset og lerholdigt jord, som giver et godt vækstmiljø og på grund af deres fugtighedsbevarende egenskaber fremmer udviklingen af ædelråd.
Château Guiraud er en blanding af Sémillon og Sauvignon Blanc, lavet af botrytiserede druer. Gæringen foregår i egetræsfade (90% nye og 10% brugte). Vinen lagres derefter i fade i 18 til 24 måneder afhængigt af årgangen. Årgangen 1983 i Sauternes er legendarisk. Vækstsæsonen startede med en moderat kold vinter efterfulgt af en kølig og fugtig forår. Selvom forårsvarmen kom sent, var knoppespring og blomstring succesfulde. Juli oplevede hede temperaturer, og augustregnen var en kærkommen lettelse. Temperaturer og nedbør faldt mod slutningen af måneden, og forholdene pegede mod en optimal efterårssæson. Selvom ædelråden kom sent, viste den sig til sidst i stor grad, da tågede morgener og solrige eftermiddage tillod druerne at botrytisere regelmæssigt og koncentrere frugten.
Druesorter: Sémillon, Sauvignon Blanc