Castello SIGALAS RABAUD 1995
Château Sigalas Rabaud si trova nel comune di Bommes a Sauternes , nella regione vinicola di Bordeaux . Fu classificato Premier Grand Cru Classé nella classificazione di Sauternes e Barsac nel 1855. Nel 1863, Henri de Sigalas acquisì Château Rabaud, una proprietà le cui condizioni si erano lentamente deteriorate. Nel 1903, Pierre Gaston de Sigalas (unico figlio di Henri de Sigalas) si separa da Château Rabaud ma conserva il versante meridionale che circonda la fattoria e attribuisce a Rabaud il nome della sua famiglia Sigalas dando la sua nuova identità a questo cru: Sigalas Rabaud. Laure de Lambert Compeyrot , è oggi direttore generale della proprietà, incarnando la sesta generazione di Sigalas Rabaud dal 1863. Nell'ottica del rispetto del terroir e della trasmissione del suolo vivo alle generazioni future, sono stati predisposti strumenti per preservare la biodiversità e il patrimonio vegetale. La tenuta di 14 ettari è la più piccola dei premier cru di Sauternes.
Château Sigalas Rabaud è un blend di Sémillon e Sauvignon Blanc le cui uve sono state colpite dalla muffa nobile. Il vino affina per circa 18 mesi in botti di rovere francese. Per Sauternes , l'annata 1995 è stata per lo più brillante . La stagione di crescita è iniziata con un inverno mite, che si è trasformato in una primavera calda e mite. L'estate ha poi portato temperature elevate e tempo asciutto, perfetto per garantire la maturità fenolica delle uve. Un settembre umido ha poi portato al facile sviluppo della botrite poiché le temperature erano ancora abbastanza elevate da creare quell'umidità tanto necessaria.
Uve: Semillon, Sauvignon Blanc