Château SIGALAS RABAUD 1995
O Château Sigalas Rabaud está localizado no município de Bommes, em Sauternes, na região vinícola de Bordeaux. Foi classificado como Premier Grand Cru Classé na classificação de Sauternes e Barsac em 1855. Em 1863, Henri de Sigalas adquiriu o Château Rabaud, uma propriedade cujo estado se deteriorava lentamente. Em 1903, Pierre Gaston de Sigalas (o único filho de Henri de Sigalas) separou-se do Château Rabaud, mas manteve a encosta sul que circunda a fazenda e acrescentou o nome da sua família Sigalas a Rabaud, dando a este cru a sua nova identidade: Sigalas Rabaud. Laure de Lambert Compeyrot é atualmente a diretora geral da propriedade, representando a sexta geração em Sigalas Rabaud desde 1863. Com uma visão de respeito pelo terroir e transmissão de um solo vivo para as gerações futuras, foram implementadas ferramentas para a preservação da biodiversidade e do património vegetal. A propriedade de 14 hectares é a menor dos premiers crus de Sauternes.
Château Sigalas Rabaud é uma mistura de Sémillon e Sauvignon Blanc cujas uvas foram afetadas pela podridão nobre. O vinho é envelhecido cerca de 18 meses em barris de carvalho francês. Para os Sauternes, a safra de 1995 foi predominantemente brilhante. A estação de crescimento começou com um inverno ameno, que se transformou numa primavera quente e amena. O verão trouxe então temperaturas elevadas e tempo seco, perfeito para garantir a maturação fenólica das uvas. Um mês de setembro húmido levou então ao desenvolvimento fácil do botrytis, pois as temperaturas ainda eram suficientemente elevadas para criar essa humidade indispensável.
Castas: Sémillon, Sauvignon Blanc