Castillo SIGALAS RABAUD 1995
Château Sigalas Rabaud se encuentra en el municipio de Bommes en Sauternes , en la región vinícola de Burdeos . Fue clasificado Premier Grand Cru Classé en la clasificación de Sauternes y Barsac en 1855. En 1863, Henri de Sigalas adquirió el Château Rabaud, una propiedad cuyo estado se había deteriorado lentamente. En 1903, Pierre Gaston de Sigalas (único hijo de Henri de Sigalas) se separa del Château Rabaud pero conserva la vertiente sur que rodea la finca y atribuye a Rabaud el nombre de su familia Sigalas dando su nueva identidad a este cru: Sigalas Rabaud. Laure de Lambert Compeyrot , es hoy directora general de la propiedad, encarnando la sexta generación en Sigalas Rabaud desde 1863. Con el fin de respetar el terroir y transmitir suelo vivo a las generaciones futuras, se han puesto en marcha herramientas para preservar la biodiversidad y el patrimonio vegetal. La finca de 14 hectáreas es la más pequeña de las Premier Crus de Sauternes.
Château Sigalas Rabaud es una mezcla de Sémillon y Sauvignon Blanc cuyas uvas han sido afectadas por la podredumbre noble. El vino tiene una crianza de aproximadamente 18 meses en barricas de roble francés. Para Sauternes , la cosecha de 1995 fue mayormente brillante . La temporada de crecimiento comenzó con un invierno suave, que se convirtió en una primavera templada y templada. El verano trajo entonces altas temperaturas y un tiempo seco, perfecto para asegurar la madurez fenólica de la uva. Luego, un septiembre húmedo condujo al fácil desarrollo de la botritis, ya que las temperaturas aún eran lo suficientemente altas como para crear la humedad que tanto se necesitaba.
Uvas: Semillón, Sauvignon Blanc