Domaine Jean Macle - Côtes du Jura Blanc 2018
O Domaine Jean Macle está localizado em Château-Chalon, na Jura. Foi criado em 1850 por Jean Macle e é atualmente gerido pelo seu filho, Laurent Macle, desde 1995. A vinha de 12 hectares está inteiramente plantada com castas brancas: 8 hectares de Chardonnay e 4 hectares de Savagnin. A vinha é conduzida em agricultura biológica certificada desde 2015.
O Côtes du Jura é uma mistura de Chardonnay (maioritário) e Savagnin. Após a colheita manual, a fermentação alcoólica e maloláctica é realizada em cubas. O envelhecimento dura 36 meses em barricas de carvalho de 225 litros.
Castas: Chardonnay, Savagnin