Erika - Gin da Primavera - 45%
Erika Spirit está localizada em Bergerac, no sudoeste da França. A empresa, criada por três amigos, é especializada na elaboração de Gins com mel preto de urze das Landes. Paul Thirion é apicultor e atualmente possui mais de 500 colmeias. Ele cria, cuida e desloca suas abelhas por toda a região conforme as flores desabrocham. A destilação é feita com um alambique Stupfler da destilaria Bercloux, situada perto de Cognac.
O Gin da Primavera é o quarto gin produzido pela Erika Spirit. É elaborado a partir de uma infusão de flores frescas de sabugueiro, carregadas de pólen, colhidas e destiladas no mesmo dia. Também contém zimbro, coentro, physalis, folhas de nogueira, mel de urze Erica e baga de shansho.
