Erika – Frühlings-Gin – 45 %
Erika Spirit hat seinen Sitz in Bergerac im Südwesten Frankreichs. Das von drei Freunden gegründete Unternehmen ist auf die Herstellung von Gins mit schwarzem Heidehonig aus den Landes spezialisiert. Paul Thirion ist Imker und besitzt heute mehr als 500 Bienenstöcke. Er züchtet, pflegt und bewegt seine Bienen durch die Region, während die Blumen blühen. Die Destillation erfolgt mit einer Stupfler-Destille der Bercloux-Brennerei in der Nähe von Cognac.
Spring Gin ist der vierte Gin von Erika Spirit. Es wird aus einem Aufguss frischer Holunderblüten hergestellt, die voller Pollen sind und noch am selben Tag gepflückt und destilliert werden. Es enthält außerdem Wacholder, Koriander, Physalis, Walnussblätter, Erica-Heidehonig und Shansho-Beere.