Erika - Jarní Gin - 45%
Erika Spirit se nachází v Bergeracu, na jihozápadě Francie. Společnost založená třemi přáteli se specializuje na výrobu ginů s černým vřesovým medem z oblasti Landes. Paul Thirion je včelař a dnes vlastní více než 500 úlů. Chová, pečuje a přesouvá své včely po celé oblasti podle květů. Destilace probíhá pomocí Stupflerova destilačního přístroje z destilérky Bercloux, která se nachází poblíž Cognacu.
Jarní gin (Gin de Printemps) je čtvrtým ginem vyrobeným firmou Erika Spirit. Je vyroben z infuze čerstvých květů bezového keře, plných pylu, které jsou nasbírány a destilovány ve stejný den. Obsahuje také jalovec, koriandr, physalis, ořechové listy, vřesový med Erica a bobule shansho.