Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Erika - Jarní Gin - 45%
Erika Spirit se nachází v Bergeracu, na jihozápadě Francie. Společnost založená třemi přáteli se specializuje na výrobu ginů s černým vřesovým medem z oblasti Landes. Paul Thirion je včelař a dnes vlastní více než 500 úlů. Chová, pečuje a přesouvá své včely po celé oblasti podle květů. Destilace probíhá pomocí Stupflerova destilačního přístroje z destilérky Bercloux, která se nachází poblíž Cognacu.
Jarní gin (Gin de Printemps) je čtvrtým ginem vyrobeným firmou Erika Spirit. Je vyroben z infuze čerstvých květů bezového keře, plných pylu, které jsou nasbírány a destilovány ve stejný den. Obsahuje také jalovec, koriandr, physalis, ořechové listy, vřesový med Erica a bobule shansho.
