Erika - Vårgin - 45%
Erika Spirit ligger i Bergerac, i sydvästra Frankrike. Företaget, grundat av tre vänner, är specialiserat på att framställa gin med svart ljunghonung från Landes. Paul Thirion är biodlare och äger idag över 500 bikupor. Han föder upp, vårdar och flyttar sina bin runt i hela regionen beroende på blomningen. Destillationen sker med en Stupfler-alambik från Bercloux-destilleriet, som ligger nära Cognac.
Vårgin är den fjärde ginen som produceras av Erika Spirit. Den framställs från en infusion av färska fläderblommor, fyllda med pollen, plockade och destillerade samma dag. Den innehåller även enbär, koriander, physalis, valnötsblad, ljunghonung från Erica och shansho-bär.