De Distilleerderij Bologne bevindt zich in Guadeloupe. Ze is actief sinds 1887 en dankt haar naam aan de vroegere eigenaars van de suikerfabriek die gevestigd was op de vruchtbare hellingen van La Soufrière. De Bologne-familie, protestants, migreerde tijdens de godsdienstoorlogen naar Nederland en vestigde zich vanaf 1580 in Brazilië (dat toen een Nederlandse kolonie was) om daar suikerriet te verbouwen. De Bologne arriveerden in 1654 in Guadeloupe nadat ze uit Brazilië en vervolgens uit Martinique waren verdreven. De suikerplantage Bologne kende door de eeuwen heen ups en downs, zoals alle suikerfabrieken uit die tijd, gerelateerd aan de geschiedenis en de Franse Revolutie. Onder impuls van Louis Sargenton-Callarden in 1930 specialiseerde de plantage zich in de productie van Rhum Agricole.
Erika - Lente Gin - 45%
Erika Spirit is gevestigd in Bergerac, in het zuidwesten van Frankrijk. Het bedrijf, opgericht door drie vrienden, is gespecialiseerd in de productie van gin met zwarte heidehoning uit de Landes. Paul Thirion is imker en bezit tegenwoordig meer dan 500 bijenkorven. Hij kweekt, verzorgt en verplaatst zijn bijen door de hele regio afhankelijk van de bloei. De distillatie gebeurt met een Stupfler-alambiek van de distilleerderij Bercloux, gelegen nabij Cognac.
De Lente Gin is de vierde gin geproduceerd door Erika Spirit. Hij wordt gemaakt op basis van een infusie van verse vlierbloesem, vol pollen, geplukt en gedistilleerd op dezelfde dag. Hij bevat ook jeneverbes, koriander, physalis, walnotenbladeren, Erica heidehoning en shansho-bes.
