Erika - Lente Gin - 45%
Erika Spirit is gevestigd in Bergerac, in het zuidwesten van Frankrijk. Het bedrijf, opgericht door drie vrienden, is gespecialiseerd in de productie van gin met zwarte heidehoning uit de Landes. Paul Thirion is imker en bezit tegenwoordig meer dan 500 bijenkorven. Hij kweekt, verzorgt en verplaatst zijn bijen door de hele regio afhankelijk van de bloei. De distillatie gebeurt met een Stupfler-alambiek van de distilleerderij Bercloux, gelegen nabij Cognac.
De Lente Gin is de vierde gin geproduceerd door Erika Spirit. Hij wordt gemaakt op basis van een infusie van verse vlierbloesem, vol pollen, geplukt en gedistilleerd op dezelfde dag. Hij bevat ook jeneverbes, koriander, physalis, walnotenbladeren, Erica heidehoning en shansho-bes.