Domaine Les Creisses - Les Creisses Rouge 2021
O Domaine des Creisses está localizado em Valros, na IGP Pays de l’Hérault, na Languedoc. A propriedade familiar foi criada no século XIX e foi assumida por Philippe Chesnelong em 1998. Louis Mitjavile, seu primo, traz sua expertise para a vinificação e envelhecimento. A vinha está sob proteção responsável e, portanto, tratada o mínimo possível, mas o necessário. Acaba de ser certificada com Alta Valor Ambiental (HVE). A propriedade possui dois terroirs distintos: Les Creisses e Les Brunes. Les Creisses é composto por um planalto de 11 hectares de argila-calcarosa pedregosa com solo profundo, além de um desenvolvimento de 20 hectares em encostas de cascalho villafranchiano entremeadas por bosques. Les Brunes são terras marrons de origem vulcânica em encostas plantadas com Mourvèdre e Cabernet Sauvignon.
Les Creisses é uma mistura de Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan Alicante, Mourvèdre e Carignan. A colheita é desengaçada, seguida de uma longa maceração de 20 dias. O vinho é envelhecido de 12 a 18 meses.
Castas: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan Alicante, Mourvèdre, Carignan