Domaine Les Creisses - Les Creisses Rouge 2021
Domaine des Creisses ligger i Valros, i IGP Pays de l’Hérault i Languedoc. Den familjeägda egendomen grundades på 1800-talet och togs över av Philippe Chesnelong 1998. Hans kusin Louis Mitjavile bidrar med sin expertis inom vinframställning och lagring. Vinodlingen bedrivs med ansvarsfull skydd och behandlas därför så lite som möjligt, men så mycket som nödvändigt. Den har nyligen certifierats med Hög Miljövärde (HVE). Egendomen har två distinkta terroirer: Les Creisses och Les Brunes. Les Creisses består av ett 11 hektar stort ler-kalkstensplatå med djup jord samt 20 hektar på sluttningar med villafranchiska grus, avbrutna av skog. Les Brunes är bruna jordar av vulkaniskt ursprung på sluttningar planterade med Mourvèdre och Cabernet Sauvignon.
Les Creisses är en blandning av Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan Alicante, Mourvèdre och Carignan. Skörden är avstjälkad och följs av en lång maceration på 20 dagar. Vinet lagras i 12 till 18 månader.
Druvsorter: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan Alicante, Mourvèdre, Carignan