Domaine Les Creisses - Les Creisses Rouge 2021
Domaine des Creisses ligt in Valros, in de IGP Pays de l’Hérault in Languedoc. Het familiebezit werd opgericht in de 19e eeuw en werd in 1998 overgenomen door Philippe Chesnelong. Zijn neef Louis Mitjavile brengt zijn expertise in voor de vinificatie en opvoeding. De wijngaard wordt met verantwoorde bescherming beheerd en wordt daarom zo min mogelijk, maar zo veel als nodig behandeld. Het is recent gecertificeerd met Hoge Milieuwaarde (HVE). Het domein bezit twee verschillende terroirs: Les Creisses en Les Brunes. Les Creisses bestaat uit een plateau van 11 hectare klei-kalksteen met diepe bodem en een uitbreiding van 20 hectare op hellingen met villafranchische grind, doorsneden door bos. Les Brunes zijn bruine gronden van vulkanische oorsprong op hellingen beplant met Mourvèdre en Cabernet Sauvignon.
Les Creisses is een blend van Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan Alicante, Mourvèdre en Carignan. De oogst wordt ontsteeld, gevolgd door een lange maceratie van 20 dagen. De wijn wordt 12 tot 18 maanden gerijpt.
Druivensoorten: Syrah, Cabernet Sauvignon, Grenache, Marselan Alicante, Mourvèdre, Carignan