Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2021
Il Domaine Castéra si trova a Monein, tra i Pirenei e l'Atlantico nel Jurançon . La famiglia Lihour ha acquisito la proprietà nel 1885. Dopo Pierrette e Christian , è stato Franck Lihour , che, forte delle sue passate esperienze in giro per il mondo, si è stabilito a sua volta nella tenuta nel 2014. Vignaioli contadini di padre in figlio, coltivano 12 ettari di vigneto arroccati su colline a 300 m di altitudine. Le cuvée “Domaine” sono tradizionali e create da Christian mentre le cuvée “Parcellaires” sono prodotte da Franck. Il vigneto è certificato biologico dalla vendemmia 2021.
Caubeigt Moelleux è ottenuto da Petit Manseng , piantato tra il 1977 e il 2000 nel luogo chiamato Caubeigt. Le uve vengono raccolte manualmente mediante cernita all'inizio di novembre e poi pigiate lentamente a grappolo intero. Il vino affina sulle fecce totali in recipienti di legno di diversi volumi e in uova di arenaria.
Vitigno: 100% Petit Manseng