Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2021
O Domaine Castéra está localizado em Monein, entre os Pirenéus e o Atlântico, na região de Jurançon. A família Lihour adquiriu a propriedade em 1885. Após Pierrette e Christian, é Franck Lihour que, com suas experiências pelo mundo, estabeleceu-se no domínio em 2014. Como viticultores de pai para filho, eles cultivam 12 hectares de vinhas situadas em encostas a 300 metros de altitude. As cuvées "Domaine" são tradicionais e criadas por Christian, enquanto as cuvées "Parcellaires" são elaboradas por Franck. O vinhedo é certificado em agricultura biológica desde a safra de 2021.
O Caubeigt Moelleux é elaborado a partir de Petit Manseng, plantado entre 1977 e 2000 no local chamado Caubeigt. As uvas são colhidas manualmente por triagem no início de novembro e depois lentamente prensadas em cachos inteiros. O vinho é envelhecido sobre borras totais em recipientes de madeira de diferentes volumes e em ovos de arenito.
Castas: 100% Petit Manseng