Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2021
Domaine Castéra se nachází v Moneinu, mezi Pyrenejemi a Atlantikem v oblasti Jurançon. Rodina Lihour získala nemovitost v roce 1885. Po Pierrette a Christianovi je to Franck Lihour, který se díky svým zkušenostem z celého světa usadil na doméně v roce 2014. Jako vinaři z otce na syna obhospodařují 12 hektarů vinic na svazích ve výšce 300 metrů. Cuvée „Domaine“ jsou tradiční a vytvořil je Christian, zatímco cuvée „Parcellaires“ připravuje Franck. Vinice jsou od roku 2021 certifikovány jako ekologické.
Caubeigt Moelleux je vyroben z odrůdy Petit Manseng, vysazené mezi lety 1977 a 2000 na místě Caubeigt. Hrozny jsou ručně sbírány a tříděny začátkem listopadu a poté pomalu lisovány v celých hroznech. Víno zraje na kalech v dřevěných nádobách různých objemů a v pískovcových vejcích.
Odrůda: 100% Petit Manseng