Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2021
Domaine Castéra ligger i Monein, mellan Pyrenéerna och Atlanten i Jurançon. Familjen Lihour förvärvade egendomen 1885. Efter Pierrette och Christian är det Franck Lihour som, med sina erfarenheter från hela världen, bosatte sig på domänen 2014. Som vinbönder från far till son odlar de 12 hektar vingårdar på sluttningar 300 meter över havet. Cuvéerna "Domaine" är traditionella och skapade av Christian medan cuvéerna "Parcellaires" är framtagna av Franck. Vinodlingen är certifierad ekologisk sedan årgång 2021.
Caubeigt Moelleux är gjord på Petit Manseng, planterad mellan 1977 och 2000 på platsen Caubeigt. Druvorna skördas manuellt genom sortering i början av november och pressas långsamt som hela klasar. Vinet lagras på hela jästfällningar i träbehållare av olika volymer och i sandstensägg.
Druvsammansättning: 100% Petit Manseng