Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2021
Domaine Castéra ligt in Monein, tussen de Pyreneeën en de Atlantische Oceaan in Jurançon. De familie Lihour verwierf het eigendom in 1885. Na Pierrette en Christian is het Franck Lihour die, met zijn ervaringen over de hele wereld, zich in 2014 op het domein vestigde. Als wijnboeren van vader op zoon exploiteren zij 12 hectare wijngaarden gelegen op hellingen op 300 meter hoogte. De cuvées "Domaine" zijn traditioneel en gecreëerd door Christian, terwijl de cuvées "Parcellaires" worden ontwikkeld door Franck. De wijngaard is biologisch gecertificeerd sinds de oogst van 2021.
De Caubeigt Moelleux wordt gemaakt van Petit Manseng, geplant tussen 1977 en 2000 op de plaats Caubeigt. De druiven worden begin november handmatig geoogst en gesorteerd en vervolgens langzaam geperst als hele trossen. De wijn wordt gerijpt op volledige lie in houten vaten van verschillende volumes en in zandstenen eieren.
Druivensoort: 100% Petit Manseng