Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2021
Die Domaine Castéra liegt in Monein, zwischen den Pyrenäen und dem Atlantik im Jurançon . Die Familie Lihour erwarb das Anwesen im Jahr 1885. Nach Pierrette und Christian war es Franck Lihour , der sich 2014 aufgrund seiner weltweiten Erfahrungen auf dem Anwesen niederließ. Als bäuerliche Winzer vom Vater an den Sohn bewirtschaften sie 12 Hektar Weinreben auf Hügeln in 300 m Höhe. Die „Domaine“-Cuvées sind traditionell und werden von Christian kreiert, während die „Parcellaires“-Cuvées von Franck hergestellt werden. Seit dem Jahrgang 2021 ist der Weinberg biologisch zertifiziert .
Caubeigt Moelleux wird aus Petit Manseng hergestellt, das zwischen 1977 und 2000 an dem Ort Caubeigt gepflanzt wurde. Die Trauben werden Anfang November manuell geerntet und dann langsam zu ganzen Trauben gepresst. Der Wein reift auf der gesamten Hefe in Holzbehältern unterschiedlichen Volumens und in Sandstein-Eiern.
Rebsorte: 100 % Petit Manseng