Domaine CASTERA - Caubeigt - Jurançon Moelleux 2021
Domaine Castéra ligger i Monein, mellem Pyrenæerne og Atlanterhavet i Jurançon. Familien Lihour erhvervede ejendommen i 1885. Efter Pierrette og Christian er det Franck Lihour, som med sine erfaringer fra hele verden, bosatte sig på domænet i 2014. Som vinbønder fra far til søn dyrker de 12 hektar vinmarker, der ligger på skråninger i 300 meters højde. Cuvéerne "Domaine" er traditionelle og skabt af Christian, mens cuvéerne "Parcellaires" er lavet af Franck. Vinmarkerne har været certificeret økologiske siden årgangen 2021.
Caubeigt Moelleux er lavet af Petit Manseng, plantet mellem 1977 og 2000 på stedet Caubeigt. Druerne høstes manuelt ved sortering i begyndelsen af november og presses langsomt som hele klaser. Vinen lagres på totale bundfald i træbeholdere af forskellige størrelser og i sandstensæg.
Druesort: 100% Petit Manseng