Kornog - Cuvée Sant Erwan - Edição 2023 - 50%
Celtic Whisky Distillerie está localizada em Pleubian, no departamento de Côtes d’Armor na Bretanha. Foi fundada em 1997 por Martine e Jean Donnay e é considerada pioneira no whisky francês. A destilaria reúne várias especificidades que garantem a produção de whiskies na mais pura tradição artesanal: aquecimento a chama aberta, destilação lenta, presença de equipamentos tradicionais como dois pequenos alambiques e fermentadores de madeira. Além disso, o envelhecimento do whisky à beira-mar favorece um equilíbrio e complexidade precoces. Em 2020, a Maison Villevert (um ator reconhecido no mundo dos destilados franceses de exceção, baseado na região de Cognac) anunciou a aquisição da Celtic Whisky Distillerie.
O primeiro Single Malt elaborado pela Celtic Whisky Distillerie chama-se Glann ar Mor, tradução bretã de "À Beira-Mar". Kornog, o segundo Single Malt da destilaria, destaca-se pelo seu caráter fortemente turfado que lembra os whiskies escoceses da ilha de Islay. Gwalarn é o blend produzido pela destilaria.
Kornog significa "o vento oeste" em bretão. Esta edição limitada Sant Erwan 2023 presta homenagem a Sant Erwan, padre do Trégor, celebrado a 19 de maio. Trata-se de um Single Malt destilado a partir de cevada maltada turfada, envelhecido em barris de Bourbon sob a influência do mar em adegas húmidas varridas pelos ventos e reduzido a 50% com água de nascente da destilaria.
Turfa (50 ppm)