Emmanuel Darnaud - Crozes Hermitage - Mise en Bouche 2022
O Domaine Emmanuel Darnaud está localizado em La Roche de Glun, no norte do Vale do Rhône. Em 2001, Emmanuel Darnaud estabeleceu-se em Crozes-Hermitage com 1,50 hectares de vinhas arrendadas. Atualmente, a propriedade estende-se por 15 hectares em Crozes-Hermitage, dos quais 0,25 hectares são de castas brancas, bem como 1,70 hectares na denominação Saint-Joseph. O enólogo dá grande importância à vinificação de cada parcela separadamente para destacar todas as sutilezas e expressões dos terroirs. A vinha está certificada com Haute Valeur Environnementale desde 2020.
Mise en Bouche é elaborado a partir de Syrah cultivada num terroir de aluviões glaciais compostos por seixos rolados na denominação Crozes-Hermitage. A idade das vinhas é inferior a 25 anos. Após a colheita manual, cada parcela é vinificada e envelhecida separadamente em tanques de cimento ou inox. Parte da vindima é mantida em cachos inteiros, e a maceração dura cerca de 15 dias.
Castas: 100% Syrah