Emmanuel Darnaud - Crozes Hermitage - Mise en Bouche 2022
Domaine Emmanuel Darnaud ligt in La Roche de Glun, in het noorden van de Rhône-vallei. In 2001 vestigde Emmanuel Darnaud zich in Crozes-Hermitage met 1,50 hectare wijngaarden in pacht. Het domein beslaat tegenwoordig 15 hectare in Crozes-Hermitage, waarvan 0,25 hectare witte druivenrassen, evenals 1,70 hectare in de appellatie Saint-Joseph. De wijnmaker hecht veel waarde aan het afzonderlijk vinifiëren van elk perceel om alle subtiliteiten en uitdrukkingen van de terroirs te benadrukken. De wijngaard is sinds 2020 gecertificeerd met Haute Valeur Environnementale.
Mise en Bouche wordt gemaakt van Syrah geteeld op een terroir van glaciale afzettingen bestaande uit afgeronde keien in de appellatie Crozes-Hermitage. De leeftijd van de wijnstokken is minder dan 25 jaar. Na de handmatige oogst wordt elk perceel afzonderlijk gevinifieerd en gerijpt in betonnen of roestvrijstalen tanks. Een deel van de oogst wordt bewaard als hele trossen, en de maceratie duurt ongeveer 15 dagen.
Druivenras: 100% Syrah