Paul Jaboulet Aîné - Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016
Opgericht in 1834 in Tain-l'Hermitage, behoort Maison Paul Jaboulet Aîné tot de historische namen in de noordelijke Rhône-vallei. Sinds de overname door de familie Frey in 2006 heeft men een belangrijke herstructurering van de wijngaard ingezet, onder leiding van Caroline Frey, met bijzondere aandacht voor biologische wijnbouw en precisie in de vinificatie. Onder de meest emblematische eigendommen neemt Domaine de Thalabert een bevoorrechte plaats in: reeds in 1834 verworven, wordt het beschouwd als de oudste wijngaard van de appellatie Crozes-Hermitage. Gelegen op de lage terrassen van de Rhône, rust dit uitgestrekte gebied van meer dan veertig hectare op kiezelachtige bodems van glaciale oorsprong, waar afgeronde keien de warmte van de zon accumuleren om deze geleidelijk aan de wijnstokken af te geven. Deze omstandigheden bevorderen een regelmatige rijping van de Syrah, terwijl de noodzakelijke frisheid voor het evenwicht behouden blijft. De oude wijnstokken, waarvan sommige al in de jaren 1930 werden geplant, putten diep uit deze alluviale formaties en produceren druiven met een mooie concentratie. Domaine de Thalabert vertegenwoordigt daarmee een van de meest ambitieuze uitdrukkingen van Crozes-Hermitage, in staat om te concurreren qua diepte, complexiteit en bewaarpotentieel met prestigieuzere appellaties uit de noordelijke Rhône.
Domaine de Thalabert 2016 wordt exclusief gemaakt van Syrah, afkomstig van wijnstokken van 40 tot 60 jaar oud, geteeld op de kiezelachtige terrassen van de appellatie. Het jaar 2016 was bijzonder veeleisend in de noordelijke Rhône-vallei, met een voorjaar gekenmerkt door hagelbuien en een hoge ziektedruk, wat een strenge selectie van de druiven vereiste en leidde tot een merkbare daling van de opbrengsten. De daaropvolgende rijpingsomstandigheden maakten het echter mogelijk om vruchten van opmerkelijke kwaliteit te verkrijgen, die concentratie, frisheid en fenolische rijpheid combineren. De oogst werd handmatig uitgevoerd, met een zorgvuldige sortering om alleen perfect gezonde druiven te behouden. Na ontsteeling en kneuzing werden de verschillende percelen afzonderlijk gevinifieerd in temperatuurgeregelde tanks, met een maceratie van drie tot vier weken die een geleidelijke extractie van tannines en kleurstoffen bevordert. De assemblage vond plaats na de malolactische gisting om de kenmerken van elke terroir te behouden voordat ze werden samengevoegd. De wijn onderging vervolgens een rijping van twaalf maanden in eikenhouten vaten, waarvan ongeveer 20% nieuw hout, een gematigde proportie die de structuur ondersteunt zonder de expressie van de Syrah te maskeren. Deze jaargang onderscheidt zich van bijzonder zonnige jaren door een klassieker profiel, dat elegantie, frisheid en aromatische precisie benadrukt.
Crozes-Hermitage Domaine de Thalabert 2016 heeft een diepe robijnrode kleur, waarvan de reflecties beginnen te getuigen van zijn evolutie. Het bouquet onthult een mooie complexiteit, waarbij rijpe pruim, cassis en braam worden gecombineerd met karakteristieke nuances van zwarte olijf, peper en drop. Met beluchting voegen fijne leer-, bosbodem- en zachte kruidenaroma's zich toe, die deze expressie verrijken en getuigen van een harmonieuze evolutie na meerdere jaren flesrijping. In de mond verleent de wijn charme door zijn balans tussen rijkdom en finesse, met een volle body, een fluweelachtige textuur en inmiddels goed geïntegreerde tannines. De donkere vruchten behouden een mooie aanwezigheid, ondersteund door een frisheid die het gehemelte energie geeft en zwaarte voorkomt. De smaakvolle dimensie van de Syrah komt volledig tot uiting via nuances van zwarte olijf, peper en vochtige aarde, terwijl de afdronk aanhoudt met kruidige en licht rokerige tonen. Nu in een zeer mooie drinkfase bezit deze 2016 nog voldoende structuur en frisheid om zijn evolutie nog enkele jaren voort te zetten. Hij zal ideaal passen bij een lamsrack met rozemarijn, een geroosterde duif met paddenstoelen, een gegrilde ossenhaas, eendenborst of een hertstoofpot.
Druivensoort: 100% Syrah
