Emmanuel Darnaud - Crozes Hermitage - Mise en Bouche 2022
Domaine Emmanuel Darnaud ligger i La Roche de Glun, i norra delen av Rhône-dalen. År 2001 etablerade sig Emmanuel Darnaud i Crozes-Hermitage med 1,50 hektar vinodling på arrende. Idag omfattar domänen 15 hektar i Crozes-Hermitage, varav 0,25 hektar med vita druvsorter, samt 1,70 hektar i appellationen Saint-Joseph. Vinmakaren lägger stor vikt vid att vinifiera varje enskild parcel separat för att framhäva alla terroirens subtiliteter och uttryck. Vinodlingen är certifierad med Haute Valeur Environnementale sedan 2020.
Mise en Bouche är framställd av Syrah odlad på ett terroir av glaciala avlagringar bestående av rullade stenar i appellationen Crozes-Hermitage. Vinrankornas ålder är under 25 år. Efter manuell skörd vinifieras och lagras varje parcel separat i betong- eller rostfria ståltankar. En del av skörden bevaras som hela klasar, och macerationen varar cirka 15 dagar.
Druvsort: 100% Syrah