Clos des Lunes - Lune d'Argent 2022
O Domaine de Chevalier está localizado em Pessac-Léognan, uma sub-região da denominação Graves em Bordeaux. É classificado como Grand Cru Classé de Graves. O Domaine de Chevalier tem a particularidade de ter mantido o título de "domaine", mais comum na Borgonha do que em Bordeaux. Em 1983, a propriedade passou para a atual propriedade quando foi comprada pela família Bernard, que renovou a adega e ampliou o vinhedo. A propriedade possui cerca de 45 hectares de vinhas em solos ricos em cascalho e argila, a maioria dedicada às castas tintas.
Clos des Lunes é uma coleção de vinhos brancos secos que oferece uma expressão única do terroir de Sauternes. A condução do Clos des Lunes é inspirada na filosofia de produção do Domaine de Chevalier e beneficia-se da sua expertise na elaboração de vinhos brancos secos.
Lune d’Argent é uma assemblage de Sémillon (70%) e Sauvignon Blanc (30%). Após a colheita manual e várias triagens, a vindima inteira é prensada diretamente. São realizadas bâtonnages regulares durante a vinificação. O vinho é envelhecido 6 meses em tanques de inox (75%) e em barricas (25%).
Castas: 70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc