Clos des Lunes - Luna de Plata 2022
Domaine de Chevalier está situado en Pessac-Léognan , una subregión de la denominación Graves en Burdeos. Está clasificado como Grand Cru Classé de Graves . El Domaine de Chevalier tiene la particularidad de haber conservado su título de “domaine”, más común en Borgoña que en Burdeos. En 1983, la finca pasó a su actual propiedad cuando fue comprada por la familia Bernard , que renovó la bodega y amplió el viñedo. La finca cuenta con aproximadamente 45 hectáreas de viñedo sobre suelos ricos en gravas y arcillas, la mayor parte de las cuales están dedicadas a variedades de uva tinta.
Clos des Lunes es una colección de vinos blancos secos que ofrecen una expresión única del terroir de Sauternes. La dirección de Clos des Lunes se inspira en la filosofía productiva del Domaine de Chevalier y se beneficia de su experiencia en la producción de vinos blancos secos.
Lune d'Argent es una mezcla de Sémillon (70%) y Sauvignon Blanc (30%) . Tras la recolección manual y sucesivas selecciones, toda la cosecha se somete a prensado directo. Durante la vinificación se realiza una agitación regular. El vino tiene una crianza de 6 meses en tinas de acero inoxidable (75%) y barricas (25%) .
Variedades de uva: 70% Sémillon, 30% Sauvignon Blanc