Champagne Laherte Frères - Rosé de Meunier - Extra Brut
Champagne Laherte Frères está localizado em Chavot-Courcourt, ao sul de Epernay, entre a Côte des Blancs e o Vallée de la Marne na Champagne. A propriedade foi fundada por Jean-Baptiste Laherte em 1889. Em 2002, Thierry e Christian Laherte (a sexta geração) foram acompanhados pelo filho de Thierry, Aurélien (sétima geração). Este último dirige a empresa desde 2005. Atualmente, a propriedade possui 11 hectares de vinhas distribuídas em diferentes partes da Champagne, em 75 parcelas. Desde 2011, Laherte também compra o equivalente a 4 hectares de uvas de amigos viticultores com a mesma sensibilidade vitivinícola que eles. Estes estão localizados na Montagne de Reims, Vallée de la Marne e Côte des Blancs. Essa diversidade de terroirs é toda a riqueza e diversidade dos vinhos Laherte Frères.
Rosé de Meunier é elaborado a partir de Meunier (30% de maceração e 10% de vinho tinto), complementado com vinhos brancos de Meunier (60%), dos quais 40% são vinhos de reserva conservados em barricas. As uvas são colhidas manualmente na maturação ideal. São submetidas a prensagem direta e a fermentação alcoólica ocorre em tanques, toneis e barricas. A conversão malolática é parcialmente realizada. O vinho é envelhecido sobre as borras finas. Após o envelhecimento sobre as borras, é degorgé e engarrafado com uma dosagem Extra-Brut de 2,5 g/L.
Castas: 100% Meunier (60% vinificado em branco (dos quais 40% vinhos de reserva), 30% em maceração e 10% em tinto)