Champagne Laherte Frères - Rosé de Meunier - Extra Brut
Champagne Laherte Frères se encuentra en Chavot-Courcourt, al sur de Epernay, entre la Côte des Blancs y el valle del Marne en Champaña . La finca fue fundada por Jean-Baptiste Laherte en 1889. En 2002, a Thierry y Christian Laherte (sexta generación) se les unió el hijo de Thierry, Aurélien (séptima generación). Este último dirige la empresa desde 2005. La finca cuenta hoy con 11 hectáreas de viñedos repartidas en diferentes zonas de Champaña, en 75 parcelas. Desde 2011, Laherte también ha comprado el equivalente a 4 hectáreas de uvas a viticultores amigos con la misma sensibilidad enológica que ellos. Se encuentran en la Montaña de Reims, el Valle de la Marne y la Costa de los Blancos. Esta diversidad de terruños constituye toda la riqueza y diversidad de los vinos de Laherte Frères.
El Rosé de Meunier se elabora a partir de Meunier (30% de maceración y 10% de vino tinto), complementado con vinos blancos de Meunier (60%), incluido un 40% de vinos de reserva envejecidos en barrica. La uva se cosecha manualmente en su óptima madurez. Se someten a prensado directo y la fermentación alcohólica se produce en tinas, tinas y barricas . La conversión maloláctica se consigue parcialmente. El vino envejece sobre lías finas . Tras la crianza sobre listones, se degüelle y se embotella con un dosaje Extra-Brut de 2,5 g/L .
Variedad de uva: 100% Meunier (60% vinificado en blanco (incluido 40% vinos de reserva), 30% en maceración y 10% en tinto)