Champagner Laherte Frères - Rosé de Meunier - Extra Brut
Champagne Laherte Frères liegt in Chavot-Courcourt, südlich von Epernay, zwischen der Côte des Blancs und dem Marne-Tal in der Champagne . Das Weingut wurde 1889 von Jean-Baptiste Laherte gegründet. Im Jahr 2002 gesellte sich zu Thierry und Christian Laherte (sechste Generation) Thierrys Sohn Aurélien (siebte Generation). Letzterer leitet das Unternehmen seit 2005. Das Weingut verfügt heute über 11 Hektar Rebfläche, verteilt auf 75 Parzellen in verschiedenen Teilen der Champagne. Seit 2011 hat Laherte außerdem umgerechnet 4 Hektar Weintrauben von befreundeten Winzern gekauft, die die gleichen Sensibilitäten für die Weinherstellung haben wie sie. Sie liegen an der Montagne de Reims, dem Vallée de la Marne und der Côte des Blancs. Diese Vielfalt der Terroirs macht den ganzen Reichtum und die Vielfalt der Weine von Laherte Frères aus.
Rosé de Meunier wird aus Meunier (30 % Mazeration und 10 % Rotwein) hergestellt, ergänzt durch weiße Meunier-Weine (60 %), darunter 40 % in Fässern gelagerte Reserveweine. Die Trauben werden bei optimaler Reife manuell geerntet. Sie werden direkt gepresst und die alkoholische Gärung erfolgt in Bottichen, Fässern und Fässern . Die malolaktische Umwandlung wird teilweise erreicht. Der Wein reift auf der Feinhefe . Nach der Reifung auf Lattenrosten wird er degorgiert und mit einer Extra-Brut-Dosierung von 2,5 g/L abgefüllt.
Rebsorte: 100 % Meunier (60 % in Weißwein vinifiziert (davon 40 % Reserveweine), 30 % in Mazeration und 10 % in Rotwein)