Terra Vita Vinum - Large Soif Rouge 2020
Terra Vita Vinum está localizado em Mozé-sur-Louet, em Anjou, no vale do Loire. A propriedade foi assumida por Luc Briand e Bénédicte Petit em 2019. A propriedade de cerca de 30 hectares está dividida em sete parcelas no coração de Anjou Noir. O terroir é composto principalmente por xistos e também por várias rochas vulcânicas. A vinha é certificada em biodinâmica.
Large Soif Rouge é uma mistura de Cabernet Franc (52%), Gamay (32%) e Cabernet Sauvignon (16%) cultivados em um terroir de xistos de Anjou Noir. Após uma curta maceração, em parte com cachos inteiros, a fermentação e o envelhecimento duram 12 meses em tanques de aço inoxidável.
Castas: 52% Cabernet Franc, 32% Gamay, 16% Cabernet Sauvignon