Terra Vita Vinum - Large Soif Rouge 2020
Terra Vita Vinum ligger i Mozé-sur-Louet, i Anjou i Loire-dalen. Ejendommen blev overtaget af Luc Briand og Bénédicte Petit i 2019. Ejendommen på cirka 30 hektar er fordelt på syv parceller i hjertet af Anjou Noir. Terroiret består hovedsageligt af skifer og også forskellige vulkanske bjergarter. Vinmarken er certificeret biodynamisk.
Large Soif Rouge er en blanding af Cabernet Franc (52%), Gamay (32%) og Cabernet Sauvignon (16%) dyrket på et skiferterroir fra Anjou Noir. Efter en kort maceration, delvist med hele klaser, varer gæringen og lagringen 12 måneder i rustfrit ståltank.
Druesorter: 52% Cabernet Franc, 32% Gamay, 16% Cabernet Sauvignon