Terra Vita Vinum - Large Soif Rouge 2020
Terra Vita Vinum ligger i Mozé-sur-Louet, i Anjou i Loire-dalen. Domänen togs över av Luc Briand och Bénédicte Petit 2019. Domänen på cirka 30 hektar är fördelad på sju skiften i hjärtat av Anjou Noir. Terroiren består huvudsakligen av skiffer och även olika vulkaniska bergarter. Vinodlingen är certifierad biodynamisk.
Large Soif Rouge är en blandning av Cabernet Franc (52%), Gamay (32%) och Cabernet Sauvignon (16%) odlade på en skifferterroir från Anjou Noir. Efter en kort maceration, delvis med hela klasar, varar jäsningen och lagringen 12 månader i rostfri ståltank.
Druvsammansättning: 52% Cabernet Franc, 32% Gamay, 16% Cabernet Sauvignon