Domaine Aux Moines - O Berço das Fadas 2023
O Domaine aux Moines está localizado em Savennières, em Anjou, no Vale do Loire. Desde 1981, pertence a Monique Laroche e sua filha Tessa. A propriedade é conduzida com agricultura biológica certificada desde 2006 e é orientada para a biodinâmica. A vinha de 12 hectares está situada no local chamado La Roche aux Moines, enclavada na região vinícola de Savennières, e beneficia de um microclima particular.
Le Berceau des Fées é elaborado a partir de vinhas jovens de Chenin Blanc cultivadas em 2 hectares. A vinificação é realizada em tanque de inox durante 9 meses.
Castas: 100% Chenin Blanc