Domaine Aux Moines - Feernas Vagga 2023
Domaine aux Moines ligger i Savennières, i Anjou i Loire-dalen. Sedan 1981 har det tillhört Monique Laroche och hennes dotter Tessa. Domänen drivs med certifierad ekologisk odling sedan 2006 och är inriktad på biodynamik. Vinodlingen på 12 hektar ligger på platsen La Roche aux Moines, inbäddad i Savennières vinområde, och har ett särskilt mikroklimat.
Le Berceau des Fées framställs av unga Chenin Blanc-vinstockar odlade på 2 hektar. Vinifieringen sker i rostfri ståltank i 9 månader.
Druvsort: 100% Chenin Blanc