Domaine Aux Moines - Feernes Vugge 2023
Domaine aux Moines ligger i Savennières, i Anjou i Loire-dalen. Siden 1981 har det tilhørt Monique Laroche og hendes datter Tessa. Ejendommen drives med certificeret økologisk landbrug siden 2006 og er orienteret mod biodynamik. Vinmarken på 12 hektar ligger på stedet kaldet La Roche aux Moines, indlejret i Savennières vinområde, og nyder godt af et særligt mikroklima.
Le Berceau des Fées fremstilles af unge Chenin Blanc-vinstokke dyrket på 2 hektar. Vinificeringen foregår i rustfrit ståltank i 9 måneder.
Druesort: 100% Chenin Blanc