Saké - Dassai 39 - Junmai Daiginjo - 15%
O saké é a bebida alcoólica mais famosa do Japão. Produzido com arroz especial, possui muitos estilos e qualidades diferentes dependendo do processo de produção, dos ingredientes utilizados e do percentual de polimento do arroz.
O saké Junmai Daiginjo não contém álcool de destilação e é feito de arroz altamente polido, o que resulta em um saké de primeira qualidade.
Dassai 39 é composto por arroz polido da variedade Yamadanishiki com percentual de 39%, água e koji de arroz (arroz que foi inoculado com uma cultura de fermentação). Dassai 45 é melhor apreciado refrigerado a 8-10°C, em uma taça de vinho, para melhor aproveitar seu aroma distinto.