Saké - Dassai 39 - Junmai Daiginjo - 15%
Saké je nejznámější alkoholický nápoj v Japonsku. Vaří se ze speciální rýže a existuje v mnoha různých stylech a kvalitách v závislosti na výrobním procesu, použitých ingrediencích a procentu broušení rýže.
Junmai Daiginjo saké neobsahuje destilační alkohol a je vyrobeno z vysoce leštěné rýže, což dává saké prvotřídní kvality.
Dassai 39 se skládá z leštěné rýže odrůdy Yamadanishiki s procentem broušení 39 %, vody a rýžového koji (rýže inokulované fermentační kulturou). Dassai 45 je nejlepší si vychutnat chlazené při 8-10 °C ve vinné sklenici, aby bylo možné lépe ocenit jeho výraznou vůni.