Sake – Dassai 39 – Junmai Daiginjo – 15 %
Sake ist Japans bekanntestes alkoholisches Getränk. Mit Spezialreis gebraut, weist es je nach Brauverfahren, verwendeten Zutaten und dem Grad der Reispolitur viele verschiedene Stile und Qualitäten auf.
Junmai Daiginjo Sake enthält keinen Braualkohol und wird aus hochglanzpoliertem Reis hergestellt, was zu erstklassigem Sake führt.
Dassai 39 besteht aus poliertem Reis der Sorte Yamadanishiki mit einem Anteil von 39 % , Wasser und Reis-Koji (Reis, der mit einer Fermentationskultur beimpft wurde). Dassai 45 wird am besten gekühlt bei 8–10 °C in einem Weinglas genossen, um sein ausgeprägtes Aroma optimal zu genießen.