Saké - Dassai 39 - Junmai Daiginjo - 15%
Saké is de beroemdste alcoholische drank uit Japan. Gebrouwen met speciale rijst, kent het vele stijlen en kwaliteiten afhankelijk van het brouwproces, de gebruikte ingrediënten en het polijstingspercentage van de rijst.
Junmai Daiginjo saké bevat geen brouwersalcohol en is gemaakt van hoog gepolijste rijst, wat resulteert in een saké van topkwaliteit.
Dassai 39 bestaat uit gepolijste Yamadanishiki-rijst met een polijstingspercentage van 39%, water en rijst-koji (rijst die is geïnfecteerd met een fermentatiecultuur). Dassai 45 wordt het best gekoeld geserveerd bij 8-10°C in een wijnglas om optimaal van het onderscheidende aroma te genieten.