Domaine Fumey Chatelain - Trousseau Vieilles Vignes 2022
O Domaine Fumey Chatelain está localizado em Montigny-lès-Arsures, na Jura. Foi criado por Raphaël Fumey e Adeline Chatelain em 1986. Na época, começaram com 56 ares de vinhas e uma atividade de produção e venda de uvas. Na primavera de 1991, devido a um terrível episódio de geada, restaram tão poucas uvas que decidiram vinificá-las eles mesmos e assinaram sua primeira safra. Desenvolveram a exploração agrícola pegando emprestadas caves e barris não utilizados de outros viticultores antes de se estabelecerem em uma casa de fazenda em ruínas. Hoje, o domínio possui 17 hectares de vinhas e seu filho, Marin, após ter vinificado várias vezes na Austrália, Nova Zelândia e África do Sul, juntou-se a eles. O domínio está atualmente em cultivo responsável, mas com a intenção de iniciar uma conversão para agricultura biológica nos próximos anos.
O Trousseau Vieilles Vignes 2022 provém de vinhas plantadas entre 1962 e 1970 na face norte de Sauvagny e em Clousot, em Montagny Les Arsures. Metade da colheita é mantida em cachos inteiros. O vinho é envelhecido em tanques de inox por 10 meses.
Castas: 100% Trousseau