Domaine Fumey Chatelain - Trousseau Vieilles Vignes 2022
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det grundades av Raphaël Fumey och Adeline Chatelain 1986. Vid den tiden började de med 56 ares vingårdar och en verksamhet för produktion och försäljning av druvor. Våren 1991, på grund av en fruktansvärd frostperiod, fanns det så få druvor kvar att de bestämde sig för att vinifiera dem själva och gjorde då sin första årgång. De utvecklade gården genom att låna oanvända källare och fat från andra vinodlare innan de slog sig ner i en förfallen gårdsbyggnad. Idag äger domänen 17 hektar vingårdar och deras son Marin, efter att ha vinifierat flera gånger i Australien, Nya Zeeland och Sydafrika, har anslutit sig. Domänen är för närvarande i en ansvarsfull odling men planerar att påbörja en omställning till ekologiskt jordbruk inom de närmaste åren.
Trousseau Vieilles Vignes 2022 kommer från vingårdar planterade mellan 1962 och 1970 på norra sidan av Sauvagny och vid Clousot i Montagny Les Arsures. Hälften av skörden bevaras som hela klasar. Vinet lagras i ståltankar i 10 månader.
Druvsort: 100% Trousseau