Domaine Fumey Chatelain - Trousseau Vieilles Vignes 2022
Domaine Fumey Chatelain se nachází v Montigny-lès-Arsures v oblasti Jura. Byl založen Raphaëlem Fumeyem a Adeline Chatelain v roce 1986. Tehdy začali s 56 ary vinic a činností výroby a prodeje hroznů. Na jaře 1991, kvůli hroznému mrazovému období, jim zbylo tak málo hroznů, že se rozhodli je sami vinifikovat a podepsali tak svou první ročník. Rozvíjeli podnik tím, že si půjčovali sklepy a sudy, které nepoužívali jiní vinaři, než se usadili v zchátralé statku. Dnes má domaine 17 hektarů vinic a jejich syn Marin, poté co několikrát vinifikoval v Austrálii, na Novém Zélandu a v Jižní Africe, se k nim připojil. Domaine je v současnosti v režimu rozumného hospodaření, ale s úmyslem zahájit konverzi na ekologické zemědělství v následujících letech.
Trousseau Vieilles Vignes 2022 pochází z vinic vysazených mezi lety 1962 a 1970 na severní straně Sauvagny a v Clousot v Montagny Les Arsures. Polovina sklizně je uchovávána v celých hroznech. Víno je zráno v nerezových tancích po dobu 10 měsíců.
Odrůda: 100% Trousseau