Domaine Fumey Chatelain - Trousseau Vieilles Vignes 2022
Domaine Fumey Chatelain ligger i Montigny-lès-Arsures i Jura. Det blev grundlagt af Raphaël Fumey og Adeline Chatelain i 1986. På det tidspunkt startede de med 56 ares vinmarker og en produktion og salg af druer. I foråret 1991, på grund af en frygtelig frostperiode, var der så få druer tilbage, at de besluttede at vinificere dem selv og lavede deres første årgang. De udviklede vingården ved at låne kældre og fade, som andre vinbønder ikke brugte, før de slog sig ned i en faldefærdig gård. I dag ejer vingården 17 hektar vinmarker, og deres søn Marin, efter at have vinificeret flere gange i Australien, New Zealand og Sydafrika, er med i driften. Vingården praktiserer i øjeblikket en ansvarlig dyrkning, men planlægger at konvertere til økologisk landbrug i de kommende år.
Trousseau Vieilles Vignes 2022 kommer fra vinmarker plantet mellem 1962 og 1970 på den nordlige side af Sauvagny og ved Clousot i Montagny Les Arsures. Halvdelen af høsten bevares som hele klaser. Vinen lagres i ståltanke i 10 måneder.
Druesort: 100% Trousseau