Château LATOUR MARTILLAC 1994
O Château Latour-Martillac está localizado em Martillac, na denominação Pessac-Léognan em Bordeaux. Aparece na Classificação dos Vinhos de Graves de 1953. Desde 1871, a propriedade chamou a atenção de Edouard Kressmann, que acabara de fundar sua empresa de comércio em Bordeaux. Hoje, os 6 filhos de Jean Kressmann são proprietários da propriedade e perpetuam a tradição familiar. Tristan e Loïc, os dois filhos mais novos, gerenciam a propriedade com a ajuda dos melhores consultores de vinhos de Bordeaux. Loïc Kressmann e o gerente da vinha, Denis Wendling, implementaram uma prática vitícola integrada, respeitosa ao meio ambiente e que compreende quatro eixos principais: promover a biodiversidade, um trabalho adaptado à vinha, uma abordagem moderada dos tratamentos e uma área de lavagem onde todos os efluentes e águas residuais da viticultura são coletados e tratados.
O Grand Vin do Château Latour-Martillac é um assemblage com predominância de Cabernet Sauvignon, com Merlot e Petit Verdot. O vinho é envelhecido em barris de carvalho francês por 16 meses, dos quais 40% dos barris são novos. A safra 1994 em Bordeaux teve um abril úmido, mas a primavera foi ideal e levou a uma floração precoce. O verão foi quente e ensolarado até que uma tempestade atingiu em 7 de setembro e continuou durante o restante do mês, mas as condições eram muito frescas para incentivar a podridão. Uma seleção cuidadosa das uvas foi crucial para evitar bagas muito diluídas.
Castas: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot