Domaine Denizot - Prémices - Sancerre Blanc 2023
O Domaine Denizot está localizado em Verdigny, uma comuna vizinha de Sancerre no vale do Loire. Pertence a Jennifer e Thibauld Denizot, que representam a sexta geração da família a dirigir esta propriedade. A vinha estende-se por 20,5 hectares distribuídos entre duas denominações renomadas: Sancerre e Pouilly-Fumé. A maior parte do terroir é composta por caillottes, enquanto o restante é constituído por solos brancos. A vinha é conduzida em agricultura sustentável, com pouca intervenção na adega.
Prémices é elaborado a partir de Sauvignon Blanc. Após a colheita manual, a uva é prensada diretamente e a fermentação ocorre com leveduras neutras selecionadas em tanques de betão e inox. O vinho é envelhecido cerca de 12 meses sobre borras finas.
Castas: 100% Sauvignon Blanc