Domaine Denizot - Prémices - Sancerre Blanc 2023
Domaine Denizot ligt in Verdigny, een gemeente grenzend aan Sancerre in de Loire-vallei. Het behoort toe aan Jennifer en Thibauld Denizot, die de zesde generatie van de familie vertegenwoordigen die dit domein leidt. De wijngaard beslaat 20,5 hectare verdeeld over twee gerenommeerde appellaties: Sancerre en Pouilly-Fumé. Het grootste deel van het terroir bestaat uit caillottes, terwijl de rest uit witte gronden bestaat. De wijngaard wordt beheerd met verantwoord landbouwbeheer, met weinig interventie in de kelder.
Prémices wordt gemaakt van Sauvignon Blanc. Na de handmatige oogst wordt de druiven direct geperst en vindt de fermentatie plaats met geselecteerde neutrale gisten in betonnen en roestvrijstalen tanks. De wijn wordt ongeveer 12 maanden gerijpt op fijne droesem.
Druivensoort: 100% Sauvignon Blanc