Domaine Denizot - Prémices - Sancerre Blanc 2023
Domaine Denizot se nachází ve Verdigny, obci sousedící se Sancerre v údolí řeky Loiry. Patří Jennifer a Thibauldovi Denizotovým, kteří představují šestou generaci rodiny řídící tento statek. Vinice se rozkládají na 20,5 hektarech rozdělených mezi dvě renomované apelace: Sancerre a Pouilly-Fumé. Většina terroiru je tvořena caillottes, zatímco zbytek tvoří bílé půdy. Vinice jsou obhospodařovány s rozumným zemědělstvím a s minimálním zásahem ve sklepě.
Prémices je vyroben z odrůdy Sauvignon Blanc. Po ruční sklizni jsou hrozny přímo lisovány a fermentace probíhá s vybranými neutrálními kvasinkami v betonových a nerezových tancích. Víno zraje přibližně 12 měsíců na jemných kalech.
Odrůda: 100% Sauvignon Blanc