Domaine Giachino - Persan 2023
O Domaine Giachino está localizado no parque regional da Chartreuse, no departamento de Savoie. Em 1988, Frédéric assumiu os 1,5 hectares de vinhas cuidados por seu avô Marius Genton. Desde então, a área é inteiramente dedicada à produção de uvas. O domínio inclui várias pequenas vinhas orgânicas nas encostas do Mont Granier, abrangendo os municípios de Chapareillan, Les Marches e Aprement. A vinha é certificada em biodinâmica.
Este cuvée é elaborado a partir de Persan, uma casta local tradicional originária do vale de Maurienne. O envelhecimento é feito sobre borras finas.
Castas: 100% Persan